有一个宋朝，它被后人称为食物的全盛时期，有几十种烹饪方法，包括油炸、烹饪、烹饪、油炸、烧烤、烧烤、炖菜、油炸、油炸、蒸、泡沫等，甚至宋人也把他们通常的饮食和生活写进诗歌中。所以今天我们将探索宋朝人们对食物的追求在哪里？
宋代著名诗人苏轼曾写诗《惠崇春江晚景·其一》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。芦芽短，是河豚欲上的时候了。“要知道，河豚虽然是绝佳的食物，但却有致命的毒素。河豚鱼通常以吃鱼和虾为生，所以它的肉特别美味，但因为它在4月和5月产卵，卵巢和肝脏会含有剧毒，这种剧毒被称为“河豚酸”，其毒性是现代化学品“氰酸钾”的13倍。虽然河豚鱼有致命的毒性，但早在晋朝就有吃河豚鱼的记载，但直到宋朝才有办法安全吃河豚鱼。
宋代，有一位诗人，他被称为河豚的“天敌”，他是梅圣俞。梅圣俞是古代美食家中的美食家。他的家人几乎都成了河豚研究中心。因此，他还写了一首特别的《河豚诗》：“春洲生芽，春岸飞杨花。这时，河豚鱼和虾数不胜数。”
有了前人，苏东坡自然引起了人们的注意。苏东坡被降级到常州，因为当地河豚鱼丰富，后来吃了经验。他说：“用荆芥煮河豚鱼，煮三四次，换水无毒。”尽管如此，并不是每个人都能很好地处理河豚鱼，所以宋朝的食客们开发了一种烹饪河豚鱼的方法，他们甚至创造了“假河豚鱼”。
所谓的“假河豚鱼”是用其他鱼模仿的，但味道和真正的河豚鱼一样美味，足以混淆真假。“假河豚鱼”的做法在《山家清供》一书中记载：“葫芦和面筋切成薄片，分别加入油炸，然后加入葱、胡椒油、葡萄酒，一起油炸，葫芦和面筋不仅像肉一样油炸，而且味道和肉一样。”
不仅如此，宋代还专门设立了负责餐饮服务的新兴产业，即四司六局。这个“四司六局”主要指会计部门、厨师部门、茶酒部门、台盘部门、水果部门、水果部门、蜂蜜煎炸部门、蔬菜部门、蜡烛部门、香药部门和排水部门。如果你不能做任何事情，那么你可以找到四司六局的人，他们都可以完美地为你做，无论你是想吃真正的河豚鱼还是假河豚鱼。
因此，就连南宋人的耐得翁也在他的《都城纪胜》一书中赞赏这样的服务:“四司六局的人只是习惯了，省了客人一半的力量。所以俗话说:烧香点茶，挂画插花，四件闲事，不要暴力。”