亦思巴奚战争，又称亦思巴奚战争和亦思巴奚战争，是元末1357年至1366年在福建泉州发生近十年的以波斯军队“亦思巴奚军”为主的军阀混战。因为“亦思巴奚”是泉州波斯人的武装，所以这个事件也被称为“波斯驻军之乱”。
“亦思巴奚战争”持续了10年，严重破坏了福、兴、泉沿海地区的社会秩序、经济生产和人民生活，尤其是泉州。
贫困饥谨
泉州是兵乱的爆发点。“县城外，鲁莽为战区”(《岛夷志略·吴鉴序》)，农业生产受到严重破坏，导致人们贫穷、饥饿、前所未有的“食人”悲剧。
当时泉州开元寺高僧大圭《梦观集·五郡》(见《泉州人名录·大圭》)、《泉南上述·梦观集》)生动真实地描述:“我们郡从来都叫佛国，从来没有闻到过这种食人风格。凶年竞选心术变，最后的习俗是什么？现在城市里真的有老虎，物灵犹自避生虫。诸公吃肉无充半，急为饥民散红！”
文化浩劫
泉州自古以来就被称为“文章的来源”，是一个文明的国家。这篇文章载体辽阔，在这场混乱中遭受了前所未有的灾难。宗教文化也遭到了破坏。由于教派的反对，许多清洁的寺庙被战争摧毁，只有通淮街的艾苏哈卜寺。何乔远（见《泉州人名单·何乔远》）叹了口气：“蒲的变化，泉县叹了口气，没有复遗者”（陈茂仁《泉南杂志·下卷》）。
民族仇杀
泉州广大人民受到蒲寿庚家族的压榨和“亦思巴奚战争”的蹂躏。兵乱期间，亦思巴奚军杀害了福建沿海莆仙和泉州两县的汉族人民，极大地破坏了泉州和兴化地区的社会经济。人民饱受战争和无数伤亡，尤其是在唐纳统治泉州期间，他们大肆搜索财产和奸淫汉族妇女，屠杀泉州汉族，对泉州社会造成重创 。平叛战争中和乱定后，引起了民族复仇，导致泉州许多阿拉伯、波斯商人、传教士和暴徒受到报应。
《清源金氏族谱·丽史》说:“这是一场战斗，所有的西域人都被歼灭了，胡发高鼻有误杀者，所以他们闭门三天。”“所有的蒲尸都是裸体的，面朝西方...指令他们受到五次惩罚，抛弃他们在猪槽里。”
《清远金氏族谱·丽史》又载洪武七年。鉴于“亦思巴奚”的灾难，明太祖在赦免世界的诏书中特别规定:“独蒲的余邪被军队囚禁，世界上没有官员”。
海交没落
宋元时期，泉州港的海外交通贸易非常繁荣，是当时中国最大的港口。“亦思巴习战争”的直接后果是外商死亡，跑回家，不敢再来泉州贸易。中国政府也“严格禁止”。从那时起，这些进口就不敢进入香港，商人也不敢抵达全国，外国商人也消失了。泉州港的活力受到了极大的损害，已经下降到当地的私人商业活动和海外华人出国的港口。
历代大多数学者对亦思巴奚战争持否定态度，认为它对泉州港口繁荣和衰落产生了严重的负面影响，如生物涂炭、民族仇杀、人口减少、经济衰退等。 但学术界对其起因和性质有不同的看法。《元史》代表了明代官方学者的观点，认为亦思巴奚兵乱是反对元朝政府的叛乱 。一些现代研究人员认为，亦思巴奚战争是由福建政府和地方豪强元末争权引发的，是由福建银行省平章政事(称为“省”)和廉访使(称为“宪司”)争权的“省宪兵”引发的，进一步引发了地方豪强之战。也有人把亦思巴奚战争归因于泉州逊尼派穆斯林和什叶派穆斯林之间的教派冲突，战争前后都伴随着两个教派之间的冲突甚至杀戮 。还有一种说法是，亦思巴奚军打算反叛元朝，这是波斯人试图在泉州建立亦思杭国的事件。这种说法在历史学界也很有影响力 。另一种说法是，亦思巴奚兵乱是元朝宫廷斗争在福建的反映。它是元顺帝朝廷以宽廓木为首的教练派与以太子知里答腊为首的太子派之间为了争夺元朝最大港口泉州的巨大商业利益而引发的派系斗争。亦思巴奚军首领只是宫廷斗争的工具，甚至是受害者 。也有人把这场战争归咎于泉州色目人对元朝政府压迫的反抗