壮族饮食文化 壮族各色各样的饮食礼俗是什么

　　饮食习俗是人们在饮食生活中形成的各种礼仪。它是礼物最外在的表达形式之一，也是严格规范下的主导活动之一。汉代经济学大师董仲舒说：“好色不礼貌，饮食不礼貌，争论混乱。”与其他民族一样，壮族在长期的饮食生活中也形成了一套丰富多彩的饮食习俗。

　　(一)日常饮食习俗

　　与其他少数民族相比，壮族深受汉族传统文化的影响。因此，尊老爱幼、上下有序、男尊女卑等传统观念在壮族的日常饮食习俗中得到了体现。比如吃饭的时候，老人往往会受到特别的尊重。给老人吃饭时，用双手从老人的侧背递碗；饭后，把茶或清水递给老人漱口。壮族认为鸡鸭心肝营养丰富，胸尾肥嫩。所以人吃鸡鸭的时候，要把心、肝、胸、尾留给老人。另一个例子是，壮族在吃饭时经常分桌吃饭，以免违反“男女不亲”的古训。餐桌席位也有严格的规定。父母和妻子坐在正确的位置，孩子坐在旁边，儿媳坐在下面。

　　(二)待客饮食习俗

　　壮族是一个好客的民族，这在古代文献中得到了广泛的反映。比如明代匡露的《赤雅》卷上载:“人到家，不问知不知不知道，往往有动物，喝，久敬不衰。清代闵叙《粤述》载：“(客)到，鸡小米礼待十足。民国《上林县志》载道：“亲友偶乐临存，虽然处境不宽，也要杯酒联欢，以尽主人之友；假如远客来了，钱洽就更加殷挚了。“龙州地区的壮族有“空桌留客”的习俗。“也就是说，家里有游客，主人是酒和蔬菜，在大厅里摆好餐桌和餐具，说他们已经约好了客人吃饭，客人不能拒绝。如果客人坚持要走，他们会扫主人的脸。“在许多地方，壮族村的任何客人都被视为整个村庄的客人。通常有几个人轮流请他们吃饭。客人应该轮流吃饭。不吃饭的人是不礼貌的。只有每个家庭都尝了一点，才算领情，尽了礼。壮族宴客时，要让老客人和贵客与主人坐在正确的位置。