瑶族饮食文化 瑶族人在平常都喜欢吃什么

　　常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒、竹笋、蘑菇、真菌、蕨菜、香椿、黄花等。瑶族地区也盛产各种水果。蔬菜经常被做成干菜或泡菜。云南的一些瑶族人喜欢把蔬菜做得很清淡，基本上都是用盐和白水煮的。有的直接用白水煮，蘸盐和辣椒，保持各种蔬菜的原味；肉经常被加工成培根。

　　瑶族人喜欢腌制食品。