蒙古族饮食 蒙古族奶茶源于何时有什么作用

蒙古奶茶文化对蒙古的影响

当茶从中原传入蒙古时，蒙古人的饮茶习惯可以追溯到唐代。蒙古人煮茶的时候，发现茶有苦味，煮茶的时候不小心加了牛奶。喝的时候发现牛奶没有原来的腥味，茶也没有原来的苦味。从那以后，蒙古老少都喜欢在煮茶的时候加牛奶。喝茶是蒙古人日常生活中不可缺少的一件事。蒙古民间有句话说:“三天不吃饭，一天不喝茶。蒙古人喜欢喝奶茶。用砖茶和牛奶煮奶茶。一般做法是先把砖茶砸碎，放在水里煮。茶烧开后，加入鲜奶，再烧开后，除残茶放入锅中饮用。喜咸加适量盐，喜甜加适量糖。

20世纪，清政府实施“实边移民”后，黄河流域的一些汉民进入草原，一些地区成为半农半牧区和蒙汉杂居区。由于饮食习惯的改变和奶食的减少，人们开始习惯喝茶，也被称为“清饮”。蒙古人用茶素有早茶、午茶、晚茶。习惯喝早茶的人，早上一开始，首先要做的就是做茶。在开始安排其他事项之前，将一个大铁壶挂在炉坑门上，用树枝明火把水烧开，泡茶，喝得开心。他们说，不喝早茶心里干巴巴的，早餐也不爱吃。

有很多老年人用午茶。然而，有午茶习惯的年轻人和中年人似乎对茶上瘾。他们中午不喝茶，没有精神，下午工作也很无聊。这就像吃饭时必须吃饭一样。

东北蒙古人用的茶更多的是晚茶。每天晚饭后，我都不得不喝一杯热茶。蒙古草原一直是歌曲的田野。解放初期，任何有马杆的人，墙上都挂着四弦琴，歌手遍布普通人的家。三杯茶后，钢琴的声音在一起，民歌在一起。当歌唱到无拘无束时，一个男人、女人、老人和年轻人的声音和情感融合，魅力和谐，场景非常感人。