拉祜族饮食 拉祜族特殊的饮食习惯是啥

　　一是“剁生”。过去捕猎猎物后，中年人开膛剖腹时，喜欢用手喝热气腾腾的“护心血”。他们认为它有补血护心、强身健体、消除劳损的作用。“剁生”是从这个习俗中延伸出来的拉祜族年节的头道菜。它的方法是将新鲜的里脊肉与韭菜根、茅草、胡椒、胡椒、胡椒、姜、草果、薄荷、橄榄皮、香料和盐混合在一起，切碎在桌子上，味道非常美味和清爽。剁生虽然好吃，但不是每个人都能吃的。禁止儿童、未生育妇女和患者食用，只有那些强壮的成年男性才能食用。

　　二是烤肉。很多地方的人都喜欢烧烤。巴西烤牛肉、韩国烤五花肉、维吾尔族烤全羊都很有名。如果说烧烤食材和火源的原始简约和美味，拉刍动物烧烤是最好的。因为现代烧烤的食材大多是饲料喂养，火源是煤、气、石化气等。这种火源烤出来的饲料肉好吃无害吗？拉祜族吃的烧烤是猪、羊、牛，每天在山里放养，每天跑“马拉松”。火源是森林里的杂木或栗子炭。想想看。原生态烤出来的肉会有什么美妙的味道？!拉虎烧烤是将精肉切成薄块，与胡椒、辣面、精盐、大蒜等配料混合，然后用细竹片夹住肉条，放在火池架上烧烤，香喷喷，诱人贪婪。

　　第三，竹筒饭(菜)。用竹筒做饭似乎有点原始。但是风水轮流转，直到味道自然。如今，这种现代人眼中有点落后的烹饪方法，因为它的简单原始而脱颖而出，成就了“化石级”的本土美食。