一日三餐，除了早餐是奶茶或奶茶，中餐和晚餐主要是意大利面、马、牛、羊肉；在农村地区，食物是主食，但肉类仍占很大比例。
日常蔬菜不多，品种多，只有土豆、卷心菜、洋葱更常见，很少和肉一起做蔬菜。许多肉主要被制成羊肉和烧烤（塔西哈拉克）。其次，它们大多被制成独特的肺灌溉、灌肠、油炸肉、肉汤等。
牛奶和乳制品在柯尔克孜族的日常生活中占有非常重要的地位，最常见的有马奶、牛奶和奶皮、奶油、酸奶（浓酸奶、稀酸奶）等。通常喜欢用大麦、小麦或小米发酵的名牙尔玛饮料，柯尔克孜族很容易喝茯苓茶，煮沸后加入牛奶和盐。
柯尔克孜族主要分布在中国新疆南部的克孜勒苏柯尔克孜自治州。柯尔克孜族人主要从事畜牧业生产，从事农业和手工业；传统工艺美术包括刺绣、擀毯子、雕刻、织花和金银器皿，用于武器、山鹰、云和野兽的图案。喜欢赛马、叼羊、马上射靶、飞马捡物等。其物质生活与畜牧业的经营密切相关，饮食和日常生活也具有游牧生活方式的特点。
柯尔克孜族早餐相对简单，但营养丰富。它主要与新鲜牛奶和其他食物混合，午餐也相对简单。大多数牧民在野外携带干粮，晚餐通常很丰富。
柯尔克孜人信奉伊斯兰教，避免吃猪内和自死牲畜肉，马肉马肠是冬季最好的食物。
他们的饮食主要是肉制品和乳制品，也喜欢卷心菜、洋葱（皮牙）、土豆等。日常饮料是山羊奶和酸奶，也喜欢煮沸后加奶加盐的茯茶。现在富裕的牧民喝牛奶和羊奶，吃牛、羊、马、骆驼肉，吃米饭和意大利面。做面食的时候，没有案板，而是用皮做的擀面布。他们还在屠宰后的牛胃和羊胃中储存了所有的酥油。碗、勺子等餐具都是木头做的。
柯尔克孜青年的婚礼由伊玛目举行，其中一个与饮食有关的插曲非常有趣。伊玛目把一个南子分成两半，蘸上盐水，送给两对夫妇。它的意思是同甘共苦，永不分离。
柯尔克孜族非常好客和礼貌。友谊和热情是柯尔克孜人的名言。任何来访的客人，不管他们是否认识，都会热情地招待他们。他们拿出家里最好的食物请客人吃，最尊重羊头肉。请客人吃羊肉时，请先吃羊尾油，然后吃胛骨肉和羊头肉。客人还应该向主人家的一些妇女和孩子表示敬意。